Ich habe mich Demeter-zertifizieren lassen, weil ich damit meiner Haltung einen Ausdruck verleihen wollte - sowohl in Bezug auf meine Art, mit den Bienen umzugehen als auch in Bezug auf meinen Wunsch nach einer Wende in der Agrarpolitik hin zu einer enkeltauglichen und zukunftsfähigen Landwirtschaft.

Mir ist ein respektvoller Umgang mit den Bienen wichtig, deshalb dürfen unsere Bienen Ihren Wabenbau als Naturbau ohne die Vorgabe von vorgeprägten Wachsplatten errichten.
Die Vermehrung erfolgt ausschließlich über den natürlichen Schwarmtrieb. Das heißt der Vermehrungsimpuls geht immer von den Bienen und nicht vom Imker aus.
Wir versuchen die Bienen auf Honig zu überwintern. Wenn eine Ergänzungsfütterung erforderlich ist, wird dem Futter Honig zugegeben.

Die Bienen können so grundlegende natürliche Lebensäußerungen ausleben und danken es uns mit besonders wertvollem Honig.